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BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE CAFÉ SOLÚVEL COM FITOESTEROL MICROENCAPSULADO

última modificação 06/07/2021 21h54
Desenvolver uma bebida à base de café solúvel enriquecida com fitoesterol.
Spray-drying, cromatografia líquida, estabilidade oxidativa, teste de diferença sensorial.
Ciências Agrárias
CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Projeto de Desenvolvimento Tecnológico
Não
01/09/2020
31/12/2022
Londrina
Lyssa Setsuko Sakanaka
registrado em: londrina