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Desenvolvimento de produtos cárneos com redução de sal e adição de subprodutos de origem vegetal

última modificação 06/07/2021 21h46
O projeto tem como objetivo desenvolver produtos cárneos com adição de subprodutos de industriais de alimentos, redução de sódio e gordura, adição de compostos antioxidantes.
carne, substituto de sódio, antioxidante, desenvolvimento de produto.
Ciências Agrárias
CIÊNCIA DE ALIMENTOS
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Projeto de Pesquisa
Não
01/09/2018
31/08/2022
Londrina
Margarida Masami Yamaguchi
registrado em: londrina